Już kilka razy w swojej “karierze” brałam się za tematy wpływu diety na skórę. Główna kategoria to oczywiście trądzik, gdzie holistyczna diagnostyka jest nie do przeceniania a szukanie winowajcy nawracających krost i stanów zapalnych często staje się prawie moją życiową misją ;). Dzisiaj chcę poświęcić wpis jednej konkretnej kategorii jaką jest NABIAŁ. 

Dlaczego ? Ten temat wraca jak bumerang prawie każdego dnia mojej pracy. Ludzie borykający się z problemami skórnymi często na własną rękę odstawiają jakieś produkty spożywcze nie do końca mając wiedzę w jaki sposób to robić i czy w ogóle to ma jakiś sens. Postaram się Wam wyjaśnić o co chodzi z tym nabiałem. 

Mleko 

To od początku naszego życia podstawa żywienia. Pierwszy pokarm jaki wpada nam do brzuszka czy to z piersi mamy czy z butli to właśnie mleko. Ma ono bardzo dużo cech fizjologicznych jak chociażby polepszenie wchłaniania innych substancji aktywnych,  dostarczanie wapnia ( który wchłania się w około 30 %), zawiera dużo cennych minerałów (od sodu i potasu po fosfor i magnez) i witamin z grupy B (ryboflawina, kobalamina). Wychodzi zatem, że w sumie mleko to wspaniały pokarm, dlaczego więc ludzi tak się go czepiają ? Jak to jest z nietolerancjami i alergiami ??

Kiedy ciało mówi NIE

Istnieją dwie podstawowe grupy nietolerancji składowych mleka krowiego i są to:

Nietolerancja na białka oraz nietolerancja laktozy. 

Ta pierwsza objawia się najczęściej już we wczesnych latach a nawet dniach życia. Różne źródła wskazują, że największy odsetek nietolerancji obserwuje się u dzieci poniżej pierwszego roku życia ( 2-8%) natomiast dorośli wykazują taką tendencję tylko w 0,5%. Nietolerancja na białka to jedna z pierwszych oznak w ogóle alergii u człowieka i pewnego rodzaju atopii, która polega na produkcji swoistych przeciwciał IGE. Sama nietolerancja potrafi być dziedziczna a częstotliwość występowania jej u dzieci wynika przede wszystkim z faktu niedojrzałości jelit (głównie ich większej przepuszczalności), które przepuszczają obce dla organizmu człowieka białka serwatkowe i kazeinowe.

Druga alergia dotyczy laktozy czyli tak zwanego cukru mlecznego. Nie wchodząc bardzo w szczegóły nietolerancja laktozy polega na całkowitym lub częściowym braku zdolności trawienia tego cukru. Kiedy przychodzimy na świat i naszym jedynym pokarmem jest mleko większość z nas radzi sobie dobrze z jego trawieniem bo posiada dużo enzymu pozwalającego rozłożyć laktozę na glukozę i galaktozę. Z wiekiem zawartość enzymu – laktazy się zmniejsza i szacuję się, że w Polsce około 20% – 37% społeczeństwa ma problem z trawieniem laktozy. Dietetycy w większości przypadków nawet wtedy nie zalecają całkowitej eliminacji laktozy ponieważ lekka nietolerancja pozwala na trawienie do 12 g laktozy na dobę ( nie mówię tutaj o ludziach którzy mają genetyczny brak brak enzymu laktazy- wtedy w ogóle nie spożywa się laktozy).

No a co z tą skórą ?

Przechodząc do meritum (wybaczcie ale uznałam, że jak temat Was interesuje to warto wspomnieć w ogóle o mleku) – to czy pochopne odstawienie nabiału kiedy walczymy o cerę już któryś miesiąc czy rok z rzędu poprawi tą sytuację ? Co ma mleko do naszej skóry??

W sumie to bardzo dużo, dlatego wytłumaczę krok po kroku 🙂

Tajemniczy IGF-1

To związek który zasługuje na oddzielny podrozdział bo jeśli mleko ma coś do skóry to przede wszystkim z jego powodu. IGF-1 (insulinopodobny czynnik wzrostu) to hormon występujący  we krwi każdego z nas i odpowiada on przede wszystkim za wzrost tkanek (np. łącznej), utrzymuje równowagę potasową, wapniową czy magnezową a także stymuluje produkcję kolagenu. No niby fajny z niego gość gdyby nie to, że jego większe stężenie potrafi także:

• indukować wzrost hormonów androgenowych co dalej ma ogromny wpływ na gruczoły łojowe – potem zwiększenie wydzielania sebum i rozkręcanie się trądziku
• przyspieszać wzrost komórek skóry – co prowadzi do zatykania ujść gruczołów łojowych 
• U osób z PCOS, insulinoodpornością czy hiperinsulinemią obserwuje się bardzo często zmiany trądzikowe ponieważ wtedy występuje wzmożona wrażliwość właśnie na IGF-1.
• IGF-1 wydzielany jest pod wpływem hormonu wzrostu – dlatego jego podwyższone stężenie obserwuje się zarówno u nastolatków jak i u kulturystów którzy wstrzykuję sobie hormon wzrostu ( trądzik u jednych i drugich jest powszechny)

I teraz klucz do wszystkiego : Mleko poza zawartością innych hormonów jak prolaktyna, prostaglandyny czy sterydy zawiera także IGF-1 !!!!

Jedno z badań wykazało, że dorośli, którzy pili 3 porcje mleka dziennie przez 12 tygodni, mieli poziom IGF-1 o około 10% wyższy niż osoby, które nie piły mleka*

Ponadto kilka badań wskazuje, że spożywanie mleka zwiększa poziom IGF-1 we krwi o 9–20% u dzieci w wieku 10–12 lat.

IGF-1, jak już wcześniej wspomniałam może zwiększać produkcję sebum, ponieważ stymuluje sebocyty i androgeny.

Inne badanie wykazało, że poziomy IGF-1 były wyższe u osób z trądzikiem niż u osób bez. Związek między poziomem IGF-1 a liczbą zmian trądzikowych był szczególnie silny wśród dorosłych kobiet a także u kulturystów.

Co ciekawe w jednych z badań opisuje się zwiększenie IGF-1 i problemów trądzikowych po spożyciu mleka odtłuszczonego i serwatek/ odżywek a nie po pełnotłustym mleku (prawdopodobnie wynika to ochronnego działania estrogenów.

Pić czy nie pić ??

W diagnostyce i leczeniu trądziku zawsze biorę pod uwagę cały stan zdrowia. Hormony i dieta to w moim odczuciu a także doświadczeniu dwie najbardziej mające wpływ na stan skóry dziedziny życia. Dwa razy w życiu zdarzyło mi się na próbę zlecić komuś całkowite odstawienie nabiału ponieważ jak wynikało z wywiadu osoby te spożywały go w przysłowiowym hurcie w zasadzie na każdy posiłek. Czy było to mądre? Pewnie nie do końca ale przyniosło efekt w bardzo krótkim czasie.  Teraz raczej tego nie robię i uzbrajam się w całą wiedzę o człowieku i razem z dietetykiem kombinujemy co dalej zrobić 🙂

Generalnie odstawienie nabiału u pacjentów nie jest moim priorytetem ponieważ jak napisałam wcześniej jest to jedno z dużych źródeł wapnia. Zawsze zalecam i Tobie także radzę:

• Zrobić różne badania które pomogą nam rozeznać się między innymi w gospodarce hormonalnej (wpis na tematu badań znajdziecie TU.
• Obserwować się – w kontekście nabiału chodzi mi konkretnie o to czy skóra zmienia się po jego spożyciu. 
• Jeśli bardzo lubisz nabiał a widzisz, że nie do końca Ci służy możesz spróbować odstawić klasyczne mleko a pozostawić produkty fermentowane (jednocześnie zwracając uwagę czy nie zawierają mleka w proszku)- i dalej się obserwować.
• Nie odstawiać nabiału całkowicie bez konsultacji z dietetykiem i/lub ogarniętym kosmetologiem.

A jak jest u Ciebie ?? Spożywasz nabiał ? Widzisz powiązanie między Twoją dietą a skórą ??

Bardzo się cieszę, że tu trafiłaś/ trafiłeś :). Oto kilka rzeczy, które możesz zrobić aby pomóc mi w rozwoju bloga :

• Daj znać o swojej obecności – skomentuj, powiedz czy Ci się podoba, daj mi znać o czym chcesz wiedzieć więcej a na pewno o tym napiszę.
• Polub mój profil na Facebooku– będziesz ze mną na bieżąco.
• Obserwuj mnie na Instagramie – tam zobaczysz mnie najczęściej.
• Udostępnij mój post – dzięki temu mam szansę dotrzeć do większej ilości ludzi 🙂

Dziękuję Ci, Karolina

*https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6115795/